Ingredienti

Base per pizza già pronta
200 gr di pomodorino ciliegino
200 gr di melanzane Perline®
200 gr di mozzarella
qualche oliva nera
qualche foglia di basilico
origano
capperi

sale
olio extravergine d’oliva

PIZZA PERLINA

4 Persone

Preparazione

Affettare le Perline® senza sbucciarle e farle grigliare leggermente da ambedue i lati. Tagliare a metà i pomodorini e adagiarli su un piatto da portata; condire con sale e olio. Mettere in una teglia la base della pizza, ricoprirla con i pomodorini, le Perline® disposte a raggi, le olive, il basilico, l’origano e l’olio. A cottura ultimata ricoprire la pizza con la mozzarella tritata e infornare per altri 3 minuti.