MELANZANA LUNGA NERA

Conosciuta come melanzana lunga di Napoli, è una produzione di gran classe caratterizzata da frutti elegantemente allungati di colore nero intenso e brillante. La polpa è bianca, compatta e con rara presenza di semi. Ha un sapore intenso ed avvolgente, si presta alla preparazione di pietanze di ogni genere, ed è particolarmente adatta alla frittura perché assorbe poco olio. La sua forma richiama quella di un'elegante danzatrice in abito da sera.