Eggplant

Ingredienti

 

600 gr di melanzane Perline®
prezzemolo, quanto basta
qualche spicchio d’aglio
succo di limone, quanto basta
sale
olio extravergine d’oliva, quanto basta

PERLINE GRIGLIATE

4 Persone

Preparazione


Tagliare le Perline® a metà verticalmente senza sbucciarle. Fare scaldare una griglia o una bistecchiera, sistemarvi le Perline® e cuocere per circa 5 min da entrambi i lati. Disporle su un piatto da portata cospargendole di prezzemolo e aglio tritato. Aggiungere un po’ d’olio d’oliva e a piacere anche qualche goccia di succo di limone. Servire freddo come antipasto o contorno.