PERLINE® SFIZIOSE

Ingredienti per 4 persone:
500 gr di melanzane Perline®
farina macinata a pietra, quanto basta per la panatura
olio di arachide per friggere
sale
aceto balsamico
Origano selvatico dei Monti Iblei

Preparazione:
Tagliare a listarelle le Perline® senza sbucciarle, infarinarle e metterle in una padella in cui precedentemente si è fatto scaldare dell’olio. Farle dorare da entrambe le parti, sistemarle in un piatto da portata e cospargerle con un pizzico di sale, origano e di aceto balsamico. Servire il piatto freddo come contorno o antipasto.