PERLINE® ALLA GRIGLIA

 

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Ingredienti per 4 persone:
600 gr di melanzane Perline®
prezzemolo, quanto basta
qualche spicchio d’aglio
succo di limone, quanto basta
sale
olio extravergine d’oliva, quanto basta

Preparazione:
Tagliare le Perline® a metà verticalmente senza sbucciarle. Fare scaldare una griglia o una bistecchiera, sistemarvi le Perline® e cuocere per circa 5 min da entrambi i lati. Disporle su un piatto da portata cospargendole di prezzemolo e aglio tritato. Aggiungere un po’ d’olio d’oliva e a piacere anche qualche goccia di succo di limone. Servire freddo come antipasto o contorno.